Памятка для владельцев ЛПХ занимающихся производством и реализацией молока

1. владелец обязан содержать животных и помещение в надлежащем санитарном состоянии. Производить ежедневную очистку от навоза и регулярную побелку помещений.

2. по мере необходимости подвергать кожный покров животных механической очистке.

3. в помещении для содержания и доения коров не должны находится сильнопахнущие вещества.

4. при доении соблюдать меры личной гигиены, иметь отдельную чистую спецодежду, специальную доильную посуду.

5. перед доением вымя коровы обмывается чистой теплой водой из специальной посуды и просушивается чистым полотенцем или салфеткой.

6. первые струйки молока сдаивают в отдельную посуду (баночку, затянутую темной тканью для раннего установления заболевания маститом), обезвреживают кипячением и уничтожают.

7. после доения процедить молоко через чистый фильтровальный материал и в течении двух часов охладить до 4-6 градусов.

8. молоко до сдачи хранить в отдельном холодильнике или холодном помещении не имеющих посторонних запахов.

9. доильную посуду и фильтровальный материал тщательно промыть горячей водой, продезинфицировать, промыть и просушить.

10. владелец обязан по требованию госветслужбы предоставлять животных для ветеринарного осмотра, плановых ветеринарно-профилактических вакцинаций, обработок и исследований, ежемесячного исследования коров на субклинический мастит.

11. для сдачи молока на переработку или реализации молочных продуктов на рынке необходимо получить в госветслужбе ветеринарно-сопроводительные документы:

-для сдачи молока на молзавод – справка формы № 10

- для реализации на рынках района – справка формы № 4

- для реализации за пределами района – ветсвидетельство формы № 2

12. реализовывать продукцию разрешается только в местах отведенных администрацией для реализации молока и молочных продуктов.

13. молоко, полученное от коров в первые семь дней после отела и в последние пять дней перед запуском использованию на пищевые цели не подлежит.

14. иметь санитарную книжку или справку о прохождении флюрографии.

Телефон для справок: 5-52-74